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產(chǎn)品展示/ Product Show
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產(chǎn)品名稱:全自動真空油炸機(jī)

產(chǎn)品型號:ZZ-50型

產(chǎn)品報價:80000

產(chǎn)品特點(diǎn):全自動真空油炸機(jī)是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

ZZ-50型全自動真空油炸機(jī)的詳細(xì)資料:

營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味*、*性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi),隨著人民生活水平的不斷提高,人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品,在北京、上海等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場需求量急增,產(chǎn)品供不應(yīng)求。 

一、全自動真空油炸機(jī)工作原理:果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

二、全自動真空油炸機(jī)適用的食品范圍:1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。

三、加工工藝流程:原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

四、真空低溫油炸設(shè)備的組成:真空油炸釜、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

五、低溫真空油炸機(jī)主要特點(diǎn):1、凡與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作,符合HACCP的要求。2、軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品,保證產(chǎn)品的高質(zhì)量。3、采用氣動裝置頂開門,采用單臂吊出入貨。4、油炸籃采用一層貨籃。均采用圓形油炸籃,脫油時產(chǎn)品均勻分布,不堆積、*、脫油效果好。大空間的貨籃,不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具,操作便捷。5、采用雙級真空系統(tǒng),高效冷凝器,保證真空(表壓)可達(dá)-0.1MPa,可縮短加工時間,提高效率,含油率低。而普通單級水環(huán)泵的極限真空度只能達(dá)到-0.096MPa。6、不銹鋼列管加熱,升溫迅速,油溫恒定,保證產(chǎn)品的色,香,味,形具佳。7、設(shè)有過濾器。8、氣動閥門,無需人工開關(guān),避免人工燙傷。9、超大觀察窗、照明窗,便于觀察氣泡,準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時間,生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。10、針對不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝,設(shè)定不同油炸溫度,脫油時間,脫油轉(zhuǎn)數(shù)。11、采用進(jìn)口不銹鋼離心油泵或壓差過濾供排油,油中不會產(chǎn)生不可過濾的細(xì)小粉末,保證油的結(jié)凈度,產(chǎn)品的色澤美觀,同時延長油的使用時間。12、配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。13、根據(jù)不同物料可選多種油炸方式:正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。14、采用底部脫油方式,運(yùn)轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。15、脫油裝置采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá),直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機(jī),不會出現(xiàn)皮帶傳動的打滑現(xiàn)象,保障產(chǎn)品的完整形狀,不破碎,成品率高。16、配套相關(guān)的保護(hù)裝置:(1)蒸汽管道與夾層的蒸汽減壓閥,安全閥、卸壓閥。(2)真空泵機(jī)組,液壓系統(tǒng)、脫油電機(jī)配有過載保護(hù)。(3)(汽缸)設(shè)有電子超行保護(hù),斷電自保,貨籃(頂開門)不會突然落下,避免造成人身傷害。

六、其他:1、冷卻水系統(tǒng)(冷卻塔、水泵、管道、閥門等)由用戶負(fù)責(zé)。2、加熱蒸汽由用戶接到油炸設(shè)備的進(jìn)口,電源接到設(shè)備的電控柜。3、用戶自備儲油罐。七、技術(shù)說明1.機(jī)械結(jié)構(gòu)部分1.1線體結(jié)構(gòu)符合國家行業(yè)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn);1.2金屬材料為國家標(biāo)準(zhǔn)材料;1.3所有焊接口滿焊,打磨拋光,連接件組合無縫隙,易于清潔,不會滯留;1.4驅(qū)動裝置運(yùn)行平穩(wěn),無卡滯跳動現(xiàn)象。2.電氣控制部分2.1、電氣設(shè)計安全可靠,操作方便,易于維護(hù),安裝符合國家相應(yīng)

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